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 台灣茶文化~烏龍茶事 |
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課程分類 |
細項分類 |
授課老師 |
學分 |
星期 |
上課時間 |
招生 |
生活藝能類
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陳錦昌 |
3 |
二 |
晚間
18:30~21:20 |
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| 上課地點 |
員林農工社大教室 |
| 課程說明 |
週別/日期/課程主題/教學內容
一、9/3 台灣茶 簡述台灣茶
二、9/10 台灣烏龍茶起源 起源為何?哪裡起源?
三、★9/17 台灣茶生長 茶樹適合的生長土壤與氣候
四、9/24 24節氣茶 24節氣與茶之間的連結
五、10/1 台灣各茶區特色 茶區產茶特性如何
六、10/8 台灣各茶區品種 茶區內有何品種別
七、10/15 茶類製造 茶類製作過程與分別
八、10/22 烏龍茶製造演化 烏龍茶製作過程演變
九、10/29 公共參與週(講座或戶外活動)
十、11/5 烏龍茶製造 烏龍茶製造流程
十一、11/12 部分發酵茶 部分發酵茶之特色
十二、11/19 部分發酵茶 部分發酵茶之品評
十三、11/26 茶葉品評 官能品賞與評鑑
十四、12/3 茶器與茶類 茶器與茶類之間的相應
十五、12/10 如何泡一壺好茶 教您如何準備與技巧分享
十六、12/17 台灣茶文化 台灣茶文化藝術與傳承
十七、12/24 茶與生活 以茶生活，以生活佐茶
十八、12/31 教學觀摩暨成果發表分享
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| 備註說明 |
教材取得方式： 茶心一味 茶書852元/學員自購
器材參考價格： 茶葉沖泡器具/學員自備
★停課擇期補課：9/17中秋節停課
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