學員們動手實作糖、油、麵粉的黃金比例，在揉、壓、折的過程中感受烘焙的樂趣。老師深入講解各類材料在製作過程中的角色與變化，每個細節都充滿學問。大家也親自比較動物性奶油與植物奶油在打發時的不同效果，透過實作理解烘焙背後的原理。整個教室裡瀰漫著甜點的香氣！
#吳武才老師「西點烘焙」上課花絮